Укрепление кормовой базы, повышение уровня и полноценности кормления животных, уменьшение затрат кормов на единицу продукции — решающее условие дальнейшего подъема отрасли животноводства. В текущем году в крае намечено заготовить 2,3 миллиона тонн кукурузного силоса. Надо, чтобы понятие «качество кормов» как совокупность свойств, обуславливающих способность тех или иных кормов и рационов удовлетворять потребности животных, стало для руководителей и специалистов непременным руководящим началом соблюдения технологической культуры в кормопроизводстве.

Качество кормов измеряется в нескольких аспектах. Прежде всего — в их продуктивной отдаче. В среднем энергетическая питательность вегетативных кормов I класса соответственно на 11 и 37,6% выше, чем кормов II и III классов. При этом продуктивное действие кормов I класса соответственно на 18 и 41,5% выше, чем II и III классов. Низкое качество кормов компенсируется повышенным расходом концентратов (зернофуража).

Из-за низкого качества кормов, несбалансированности рационов (особенно по протеину) продуктивный потенциал кормовой базы используется в целом по отрасли только на 60—65%.

Во-вторых, в зависимости от вида производимого корма и его качества существенно изменяется продуктивность использования пашни как основного средства производства в агрокомплексе.

По данным КГАУ, лаборатории технологии кормов СКНИИЖ, максимальный выход кормовых единиц с 1 га, то есть 100-процентное использование пашни, достигается в случае, когда скоту скармливается свежий зеленый корм, так как практически полностью отсутствуют физические и химические потери питательных веществ. Если же зеленый корм убрать на сено при полевой сушке, то эффективность использования пашни составит только 50%. При закладке зеленой массы на силос эффективность использования пашни повышается до 65%. Приготовление из зеленого корма сенажа повышает ее до 84%. В случае приготовления из зеленой массы травяной муки эффективность использования пашни повышается до 90%.

Это при условии производства таких кормов высокого качества.

Наглядное представление о значении качества кормов дает следующий расчет. Увеличение энергетической питательности объемистых кормов: сена, силоса, сенажа — на 1МДЖ и содержания сырого протеина на 2% позволит в крае сэкономить не менее 300 тыс. тонн зернофуража.

Тем более становятся нетерпимыми факты, когда в хозяйствах кормовые культуры убираются с нарушением лучших агротехнических сроков, не соблюдается технология заготовки и хранения кормов, а в результате — серьезное снижение их питательности и, следовательно, падение продуктивности животных.

Микробиологические основы силосования. Главная цель при закладке силоса — создание оптимальной среды для жизнедеятельности молочнокислых бактерий, то есть микробиологической основы для получения молочной кислоты, которая консервирует силосную массу. При этом PH должен быть в пределах 3,87 — 4,3, влажность 60—75%.

Что и как надо делать, чтобы получить высококачественный силос?

Прежде всего надо соблюсти сроки уборки и фазу развития кукурузного растения.

Уборка кукурузы в восковой спелости позволяет существенно увеличить долю початков в сухом веществе кукурузного силоса и способствует увеличению в нем переваримого протеина, жира и легкоусвояемых углеводов. В молочной фазе в сухом веществе кукурузы початки составляют 14—16%, в молочно-восковой — 30—40 и в восковой фазе — 50—60%. В восковой фазе основная часть листьев еще остается зеленой, а в сухом веществе они составляют 18—22%.

При силосовании кукурузы восковой спелости надо также строго выдерживать по крайней мере еще несколько основных технологических приемов, определяющих высокое качество готового силоса. Это предпочтительная закладка массы в капитальные бетонированные траншеи или в башни; измельчение массы до 2—3 сантиметров; тщательная трамбовка, загрузка хранилищ не более чем за 3—4 дня; крайне необходимо укрыть заложенный корм полимерной пленкой и дополнительно уплотнить скатами б/у автомобилей, тракторов, сельхозмашин.

Технологические качества кукурузы таковы, что из нее должен получаться только доброкачественный силос I класса.

Измельчение листостебельной массы должно быть 2—3 сантиметра, при более влажной массе, чтобы не терять с вытекающим соком питательные вещества, резку можно укрупнить до 6—8 сантиметров.

Поточность поступления массы должна быть такая, чтобы траншея, башня были заполнены за 2—4 дня.

Трамбовка — одно из главных условий получения доброкачественного силоса.

Уплотнять массу нужно систематически с первого и до последнего слоя и заканчивать, когда масса не пружинит и на ней отчетливо видны следы гусениц трактора или протектора пневмоколес. При большой подаче массы тракторы не успевают ее хорошо уплотнять. Между частицами массы при этом сохраняется воздух, который способствует повышению температуры корма, развитию маслянокислых бактерий и других вредных микроорганизмов, что приводит к большим потерям корма и снижению его питательной ценности.

Этого допускать нельзя. По данным лаборатории технологии кормов нашего института, каждый градус повышения температуры силоса ведет к потере одного процента сухого вещества корма.

Повышение температуры силоса выше 42 градусов резко снижает переваримость и использование корма, а при температуре 52 градуса снижается содержание переваримого протеина на 27—32%, при 65 градусах белок вообще становится непереваримым и полностью разрушаются витамины.

После заполнения силосохранилища масса должна быть немедленно укрыта полиэтиленовой пленкой или землей.

Задержка на 2—3 дня увеличивает потери кормов до 10%.

В некоторых хозяйствах силос, заготовленный в наземных облицованных траншеях, на зиму вообще не укрывают или укрывают только соломой.

В этом случае на каждом квадратном метре поверхности траншеи гибнет в среднем 100—150 килограммов силоса.

В отдельных хозяйствах поступают еще более расточительно. Кукурузную массу хранят в неукрытых наземных траншеях, курганах и земляных траншеях.

Герметизация засилосованной массы — решающий фактор качества силоса.

Проникновение воздуха в хранилище ведет ко вторичной ферментации — разрушается естественный консервант (молочная кислота), возрастает концентрация уксусной кислоты. Начинают развиваться различные плесневые грибы, распадаются легкоферментируемые углеводы и белки, переваримость питательных веществ силоса снижается на 30—40%.

Исследования показали, что улучшение качества силоса повышенной влажности при добавлении соломы или мякины (половы) происходит в том случае, если солома используется только измельченная и в количестве 10% по весу.

Важный резерв увеличения запасов силоса — использование стеблей и стержней початков кукурузы, убираемой на зерно.

В урожае кукурузы сухое вещество зерна занимает всего 40% от веса и две трети по питательности, остальное — это стебли (бодылки) и стержни початков. Кукурузные стебли, как известно, превышают по общей питательности солому озимых колосовых примерно в два раза. Вот почему заготовка их и рациональное использование для кормления жвачных животных имеет большое экономическое значение.

Если в хозяйстве нет зеленых, сочных кормов, тогда силосуют измельченные стебли с водой. На каждую тонну кукурузных стеблей с влажностью 35% необходимо добавить 1 тонну воды.

Значительное сокращение потерь при силосовании достигается путем эффективного использования способа химического консервирования кормов. Сущность использования химических веществ для консервирования зеленых и сочных кормов состоит в том, что добавки к силосному сырью во время закладки в силосном сооружении химических консервантов предотвращают развитие в нем нежелательных микробиологических процессов.

Химическое консервирование кормов обеспечивает сохранность в кормовой массе комплекса питательных и биологически активных веществ до 92—96% по сравнению с обычным силосованием в 2—3 раза, снижает потери питательных веществ и повышает выход готового корма на 15—20%.

К консервантам относятся: концентрат низкомолекулярных кислот (КНМК), муравьиная, бензойная, сорбиновая кислоты, пиросульфат натрия, нитрат натрия и другие.

При выборе консервантов недостаточно учитывать их влияние на степень сохранения питательных веществ и качество кормов. Консервант, если он сохраняется к моменту скармливания, не должен отрицательно сказываться на состоянии здоровья и продуктивности животного, воспроизводительной функции, попадать в животноводческую продукцию, идущую в пищу. Предпочтительно, чтобы препарат, обеспечив высокую сохранность и качество корма, полностью разрушался к моменту скармливания и не образовывал продуктов, ядовитых или обременительных для организма, а также придающих корму неприятный для животного запах и привкус. Лучше, если корма, законсервированные с помощью химических препаратов, будут скармливаться животным через два месяца после закладки в хранилище. Нормы ввода консервантов — в сопроводительных регламентах их использования. Необходимо учесть руководителям и специалистам хозяйств, что применение химических консервантов не может компенсировать нарушения технологии силосования и хранения кормов. При химическом консервировании необходимо соблюдать все требования, предъявляемые при заготовке силоса, то есть сроки закладки массы, ее трамбовки и последующей герметизации.

В нашем институте разработана молочнокислая закваска «Биовет» и технология ее применения в ходе силосования и сенажирования. В прошлом, 2007 году было обеспечено научное сопровождение по применению закваски «Биовет» в 55 хозяйствах края. По предложенной технологии заготовлено 147 тыс. тонн сенажа и 242 тыс. тонн силоса. Применение «Биовета», как показали анализы кормов, способствовало снижению потерь обменной энергии на 8%, питательности на 10%. Экономический эффект от применения закваски составляет 75 тыс. рублей в расчете на одну тысячу тонн заготовленного корма. В текущем году планируется существенное расширение применения заквасок в хозяйствах края.

Использованные корзинок подсолнечника. Корзинки подсолнечника — ценный корм для крупного рогатого скота, овец. Корзинки содержат до 50% безазотистых экстрактивных веществ, до 8% протеина и жира, до 15% клетчатки. Один килограмм муки из корзинок подсолнечника по питательности равен 0,7 к.ед. и 74 граммам переваримого протеина. С гектара получают по 10—12 центнеров корзинок, что по питательности равняется 7—8 центнерам к.ед. и 70—80 кг протеина.

Корзинки хорошо силосуются как в чистом виде, так и в смеси с другими кормами. Техника силосования — как и кукурузного сырья. Силос из корзинок имеет приятный запах, в нем содержится (в переводе на сухое вещество) протеина — от 7,7 до 8,2; жира — от 2,8 до 3,25%. Имеется много минеральных солей и сравнительно немного клетчатки — 17—20%. Питательность одного килограмма силоса — 0,7 к.ед. Крупный рогатый скот охотно поедает такой силос.

При замене им кукурузного силоса у дойных коров не снижаются ни удой, ни жирность молока. Суточная дача силоса из корзинок подсолнечника — 15—20 кг.

Четкое соблюдение требований технологической культуры — гарантия высокого качества силоса и продуктивности животных.

Леонид ГОРКОВЕНКО.

Директор СКНИИЖ, кандидат сельскохозяйственных наук.

Николай МОРОЗОВ.

Кандидат сельскохозяйственных наук.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2008-07-31 , Автор статьи :