Знаете, в какой стране находится самая крупная молочнотоварная ферма? Никогда не догадаетесь: в Саудовской Аравии. На ней размещено 55 тысяч голов дойного стада! И от каждой коровы в год здесь получают по 12,5 тысячи килограммов молока. В пустыне!

Эти примеры приводились на семинаре-совещании, прошедшем на днях в Кубанском госагроуниверситете, где был рассмотрен вопрос эффективного управления молочным бизнесом.

Семинар приурочили к приезду на Кубань представителей Голштинской ассоциации США — директора-координатора международных программ Карла Кента и доктора ветеринарии компании Dairy Works Томаса Фурманна. Они в течение пяти дней работали в крае, побывали на лучших наших молочных комплексах и, как говорится, свежим глазом посмотрели организацию производства. Своими наблюдениями гости и поделились с руководителями и специалистами племзаводов, прибывших на совещание.

В принципе, впечатление у американских экспертов после посещения объектов осталось хорошее. У нас в большинстве хозяйств создана мощная материально-техническая база, неплохой скот. Это же подтвердил в докладе и начальник отдела управления животноводства и племенного дела минсельхоза края Александр Шевченко.

По его информации, Кубань ежегодно производит 1,4 миллиона тонн молока и стабильно входит в тройку ведущих регионов России. Начиная с 2006 года — времени начала реализации приоритетного национального проекта по развитию отрасли — в крае сданы в эксплуатацию 13 комплексов на 19 тысяч буренок, проведена реконструкция 41 фермы на 48 тысяч скотомест.

Сегодня в стадии строительства находятся еще три объекта, где можно будет разместить 4,2 тысячи коров. Ускоренными темпами ведется техническое перевооружение. У нас появилось 73 доильных зала фирм «ДеЛаваль» и «Вестфалия», которые обслуживают 27 процентов всего стада. Это делает труд операторов эффективным и высокооплачиваемым, а значит более привлекательным, что позволяет привлечь на фермы молодые кадры.

Но построить новые помещения — это полдела. Главное, разместить там высокопродуктивных животных. С этой целью за последние шесть лет в край завезено 27 тысяч телок и нетелей молочных пород, в том числе 24 тысячи голов импортной селекции из Австралии, Австрии, Венгрии, Германии, Голландии, Канады и США.

Кроме того, вот уже 20 лет ведется целенаправленная работа по улучшению районированных пород методом голштинизации, что дало положительные результаты. Если в 1990 году надой на корову по Кубани составлял 3558 килограммов молока, то в 2011-м уже 5504.

За прошлый год удой на каждую буренку по 27 хозяйствам составил более шести тысяч килограммов, по 12 — свыше семи тысяч, а в четырех — племзаводе «За мир и труд» Павловского, «Урожай XXI век» Брюховецкого, «Артекс-Агро» Кущевского и ОАО «Родина» Каневского районов — он превысил девятитысячный рубеж.

А теперь сравним эти результаты с показателями Соединенных Штатов Америки. У них, как и в России, насчитывается девять миллионов коров. Но у американцев их продуктивность в 2,6 раза выше и почти во столько же больше валовое производство молока — 90 миллионов тонн в год.

Конечно, при таких удоях отрасль в США дает хорошую прибыль. Нам же до них далеко. В крае есть немало хозяйств, где молоко убыточно, а в среднем его рентабельность составляет всего-навсего 10 процентов. Стоит ли удивляться тому, что идет постоянный сброс поголовья и ежегодно дойное стадо сокращается на три-пять тысяч коров.

По идее, поправить положение могли бы 38 племенных хозяйств края, которые обязаны ежегодно продавать другим сельхозпредприятиям 10 процентов племпоголовья. Но лишь небольшая их часть справляется с заданиями. Нетели в основном идут на ремонт своего дойного стада, что дальше не может быть терпимым.

Доктор ветеринарии Томас Фурманн — человек, известный не только в США, но и в других странах мира, в большинстве из которых успел побывать. Он выступает в роли эксперта, консультирует фермеров: какой путь развития необходимо выбрать, чтобы добиться высокой продуктивности скота. Кстати, животноводов Саудовской Аравии тоже Томас учил уму-разуму.

Кубани заполучить этого специалиста удалось с превеликим трудом, заметил на совещании президент Агропромышенного союза края Евгений Громыко. Поэтому он попросил всех присутствующих внимательно выслушать все рекомендации Фурманна.

Высокий гость за три часа успел много чего полезного рассказать. Особенно подробно были освещены проблемы кормления животных. Томас несколько раз подчеркнул: корма у коров должны быть 24 часа в сутки. Причем на их качество следует обратить первостепенное внимание. Силос, сенаж нужно постоянно проверять на наличие в них питательных веществ, следовательно, надо иметь в крае как можно больше лабораторий.

Ну и, естественно, специалист большое внимание уделил генетике дойного стада, агитируя наших руководителей покупать американских голштинов. Быки-производители этой породы есть во всех развитых странах, и, используя их генетический потенциал, многие фермеры сумели нарастить продуктивность дойного стада.

Правда, не всем присутствующим понравились высказывания гостя. Стараясь говорить образно, Томас сравнил наших и американских буренок на примере «Лады» и «Мерседеса». Выигрывает, мол, тот, у кого мощная импортная машина.

После окончания семинара я попросил поделиться мнением о пользе советов западного эксперта некоторых наших хозяйственников.

Вот точка зрения одного из старейших и опытных руководителей — директора племзавода «Дружба» Калининского района Алексея СИДЮКОВА.

— Часть рекомендаций Томаса заслуживают внимания. Безусловно — корм у коров должен быть круглые сутки, его нужно постоянно в яслях ворошить, увлажнять, следить за тем, чтобы животные по нему не топтались. Значит, все это время должен дежурить возле скота оператор или кормач.

Кормить коров надо вволю, но рацион следует составлять с учетом периодов лактации и продуктивности каждой буренки. У них они отселекционированы так, что в группах по 120—160 коров находятся животные примерно с одинаковым удоем. Корм выдается всем одинаковый. Но там есть установка для концентратов: автомат считывает у коровы чип и дает их ровно столько, сколько положено по продуктивности, то есть на надоенный литр молока. Мы хотим у себя установить такой же автомат.

Многим известно, что дойное стадо хуже переносит жару, чем холод. Поэтому правильный был дан совет: в корпусах нужно устанавливать приточную и вытяжную вентиляцию, раздвижные шторы. А самое главное — щелевые полы, чтобы навоз сразу смывался и в помещениях не ощущалось загазованности.

Но если говорить начистоту, то не все рекомендации американского эксперта для нас приемлемы. У них на комплексах стоят специальные огромные накопители для навоза, стоящие десятки тысяч долларов. Когда я, посещая США, спросил у местного фермера, как он умудрился поставить такие резервуары, тот ответил — их установило государство за свой счет. Мое, дескать, дело — отвечать за навоз внутри помещений, чтобы он не накапливался. Остальное за госденьги организовано. И добавил при этом, что так и должно быть: ведь фермер платит налог на экологию.

А в России что творится? Сейчас за этот навоз столько штрафов выписывают — уму непостижимо. И нас же заставляют строить специализированные навозохранилища. Я иногда шучу: дешевле каждой корове памперсы покупать!

Теперь что касается «Лады» и «Мерседеса». Дорогие западные коллеги, для того чтобы купить «мерс», нужны кредиты. Желательно как у вас — под 4—5 процентов годовых, а не под 14—16, как у нас.

Ну да ладно, деньги бы мы в хозяйстве нашли. Не бедные. И американских бы голштинов-«мерседесов» приобрели, если бы были уверены, что у отрасли есть перспектива, что на молоко цены не станут колебаться, а если это и произойдет, то только в сторону повышения. Пока о таком приходится только мечтать.

Мне в августе 2010 года довелось участвовать в заседании «круглого стола» по проблемам АПК. Вел его тогдашний президент Дмитрий Медведев, который приехал на Кубань на праздник урожая. И в своем выступлении я попросил продумать вопросы оказания помощи молочной отрасли. Глава государства дал поручения Минсельхозу и другим ведомствам изучить проблему и внести предложения. До сих пор «вносят». Хотя тогда дружно кивали головой, соглашаясь с тем, что надо бы дотации на молоко установить: два рубля на килограмм выделит федеральный бюджет, а один рубль — регионы дадут. Но все так и осталось на уровне благих пожеланий.

Вывод однозначен: пока не будет солидной материальной поддержки молочной отрасли со стороны государства, мало найдется желающих наращивать дойное стадо. Оно и дальше будет сокращаться. «Лада» пойдет в утиль. А лично мне, как и многим другим аграриям Кубани, очень не хочется такой «перспективы», — сделал вывод директор.

К словам Алексея Сидюкова добавить нечего. Отрасль нуждается в срочной поддержке со стороны государства. А вопрос о том, догоним ли мы Америку по надоям молока, с повестки дня нужно снять. Как говорят на Украине, «далэко куцому до зайця».
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2012-07-26 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК