Располагая семью процентами пашни Кореновского района, федеральное государственное унитарное предприятие «Кореновское» Россельхозакадемии ежегодно дает 40 процентов молока и 35 процентов мяса от общерайонного их производства. И проблема глубокой переработки сырья находится в поле постоянного зрения директора ФГУП, депутата Законодательного собрания края Александра Петровича Команова, которого, без преувеличения, можно назвать патриотом своей малой родины.

Первым шагом в этом направлении стал пуск год назад небольшого цеха, где стали вырабатывать кефир, сливочное масло, сметану, другие молочные продукты. Произведенные из натурального высококачественного сырья, они со временем завоевали широкую популярность у местного населения. Тем более что цены на них сильно не задирают.

Молоко в полиэтиленовых литровых пакетах обходится покупателям в 22 рубля. Сыворотка — та вообще уходит по пять рублей. Вся продукция быстро раскупается, ведь унитарное предприятие имеет девять своих магазинов: восемь в районе и один в Краснодаре.

Имея тысячу коров, ФГУП ежесуточно производит 21—22 тонны молока. Год назад надаивали 17—18 тонн. Рост объясняется просто: в хозяйстве взяли курс не на сокращение маточного стада, а на его увеличение.

В своем цехе удается пока переработать пять-шесть тонн сырья. Остальное сдают на Кореновский молочноконсервный комбинат. И простые расчеты показывают: если бы все его удалось у себя переработать, а затем реализовать, доходность каждой тонны молока возросла бы минимум на шесть-семь тысяч рублей. Есть над чем поразмышлять, говорит А.П. Команов.

Не исключено, что это производство ждет такая же участь, как и цех по переработке мяса. Его тоже строили хозспособом. Поначалу стали выпускать несколько сортов колбас. Потом освоили выработку деликатесных изделий. А когда увидели, что продукция не залеживается на прилавках магазинов, решили строить новый, более мощный и современный цех.

Поскольку предприятие — государственное и основной его профиль — выращивание высококлассных семян зерновых, проект пришлось защищать в Россельхозакадемии.

— Нашу идею поддержал президент РАСХН Геннадий Алексеевич Романенко, — вспоминает директор предприятия. — Нам удалось доказать: в течение ближайших трех-четырех лет новое производство себя окупит, а затем станет приносить прибыль.

Торжественная церемония открытия цеха состоялась неделю назад, третьего июля, после чего главный технолог Т.Ф. Дорошкова устроила экскурсию для гостей, в которой приняли участие и корреспонденты «Вольной Кубани».

Производство очень компактно. Прежде чем оснастить его оборудованием, группа специалистов во главе с А.П. Комановым посетила несколько мясокомбинатов края. Посмотрели, какие там установлены агрегаты, подробно обо всем расспросили коллег. И только потом решили отдать предпочтение немецкому и чешскому оборудованию. Оно — надежно, производительно, да и цены божеские.

Рассказывая обо всем этом, Татьяна Федоровна на ходу знакомила с ассортиментом выпускаемой продукции. Колбасы московская, краковская, докторская, охотничья… Сосиски и сардельки, шпикачки и ветчина в оболочке, хлеб мясной, деликатесная группа… В общей сложности наберется более 40 видов изделий.

— В чем преимущество нашей продукции? В том прежде всего, что изготавливается она из собственной говядины и свинины в охлажденном виде. Никаких красителей и сои! Все натуральное. Для придания копченым и полукопченым продуктам привлекательного цвета и хорошего вкуса используем стружку и щепу дуба и липы, которые доставляем из Мостовского района. Уверены, что сможем выдержать любую конкуренцию на рынке продаж, — считает главный технолог.

Естественно, была прямо в цехе организована дегустация выпускаемой продукции. Невольно вспомнился при этом знакомый вкус докторской колбасы… Такая же, какой в детстве удавалось изредка лакомиться! Свиная шейка, казалось, таяла во рту. И в этом ничего удивительного нет: все сто процентов изделий производится по ГОСТу, за чем помимо Татьяны Федоровны следят еще три технолога.

— Сегодня в смену мы можем спокойно вырабатывать до одной тонны мясных и колбасных изделий, — пояснил А.П. Команов. — Надо будет — организуем двухсменную работу. Кадры для этого подобраны, обучены. Все решит спрос.

К пуску нового производства, которое обошлось в 23 миллиона рублей, готовились долго и основательно. Кстати, возводили его хозспособом, используя силы строительной бригады и собственные деньги: кредитов не брали. А параллельно решали другой немаловажный вопрос — забой животных. Ведь прежними мощностями уже не обойдешься: каждый день надо поставлять на переработку пять голов крупного рогатого скота и 50—60 свиней. И здесь был найден выход: буквально в 50 метрах от основного производства через две-три недели в строй вступит новый убойный пункт.

А закончилась наша экскурсия в магазине «Элитные продукты», расположенном на улице Киевской, в ста метрах от колбасного цеха. На вопрос: «Много ли бывает покупателей?» — продавец Татьяна Андреевна Венгер ответила:

— Очень много. Особенно вечером, когда все домой с работы возвращаются. Причем заходят не только работники ФГУП, но и люди из разных мест города. Уж больно им продукция наша нравится.

На витринах холодильников зазывно лежали мясные и колбасные деликатесы, молочная продукция. Скоро к ней добавятся десятка полтора хлебобулочных изделий: предприятие практически завершило отладку оборудования в новой пекарне. Имея собственное зерно с клейковиной в 23—25 процентов, мельницу, почему бы и эту статью дохода не использовать?!

…О добрых делах и начинаниях дружного коллектива ФГУП можно долго рассказывать. Руководители и специалисты предприятия помнят главное свое предназначение: обеспечивать продовольственную безопасность Кубани, России. И такое подвижничество высоко ценится.

Это же подтвердил и звонок, раздавшийся по сотовому телефону Александра Петровича. Директор Краснодарского НИИ сельского хозяйства А.А. Романенко, связавшийся с руководителем, передал ему добрые пожелания президента РАСХН в связи с пуском цеха по переработке мяса. И просьбу академика: удержать планку урожайности зерновых на уровне 68 центнеров. А вот в этом в коллективе мало кто сомневается. Рубеж будет взят.

Спецкор «Вольной Кубани».

Кореновск.

Необходимый комментарий главы муниципального образования Кореновский район Сергея Анатольевича Голобородько, принявшего участие в пуске нового производства:

— Я всегда Александра Петровича Команова в пример другим руководителям ставлю. Энергичный, неуемный человек, настоящий патриот. Думает он не только о «своей рубашке», но и о благе всех земляков.

Чем, во-первых, важен для нас ввод в строй колбасного цеха? Тем прежде всего, что горожане и сельчане смогут ежедневно покупать свежайшие качественные изделия. Увеличится ассортимент и мясной группы, на прилавках появится охлажденная свинина и говядина разных категорий.

Во-вторых, казна наша выиграет. Ведь до сегодняшнего дня большую часть крупного рогатого скота и поголовья свиней ФГУП продавало за пределы Кореновска. Следовательно, туда и налоги уходили, поскольку и переработка мяса, и его реализация происходили вне нашего района. Теперь они у нас остаются.

Руководитель этого коллектива как никто другой хорошо понимает: благополучие агропромышленного комплекса напрямую связано с дальнейшим развитием и укреплением животноводческой отрасли. За минувший год в хозяйстве численность дойного стада увеличилась на 100 коров. Проведена капитальная реконструкция СТФ, ей присвоен четвертый компартмент, а это значит, что производство полностью соответствует самым высоким требованиями биологической защиты. Однозначно могу сказать: Александр Петрович Команов умеет не только по-государственному мыслить, но и действовать по-государственному.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2013-07-11 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК