Обычно на промышленных птицефабриках суточные привесы бройлеров достигают 55 — 60 граммов. Потому что, во-первых, они получают корма с микро- и макродобавками и стимуляторами роста. А во-вторых, сидят в клетках практически без движения. Поел, попил, поспал... В результате в мясе — никакого вкуса. Другое дело бройлеры, которые выращивают немногие кубанцы в своих личных подсобных хозяйствах. Тут все по-другому, в чем убедился наш корреспондент, побывав на подворье Ирины Александровны Кондауровой в хуторе Западном.

Держит она сейчас 130 бройлеров. Суточных цыплят берет на Новоминской ИПС. Три недели их держит в сарае в двухъярусной клетке, после этого помещает на пол, устланный соломой.

В сарае птица в основном ночует. А с раннего утра и до вечера, если нет дождя, она пасется во дворе, в загоне. Травку щипает, жучков-паучков ловит, солнечные ванны принимает, чистым воздухом дышит.

— Бройлер пахнет курицей, когда он на земле растет, — рассказывает И.А. Кондаурова, — когда двигается, кушает то, что природа-матушка дает. Корма у меня — только натуральные. Потому-то мой товар, экологически чистый, на ярмарке станичники охотно берут.

Рацион подросшей птицы такой. Вареные зерна пшеницы или ячменя, подсолнечный жмых, пищевые отходы (с хозяйского стола), кукуруза-мешанка. Суточные привесы — не более 35— 40 граммов. Зато такая птица не только на жареху идет, из нее отличный борщ можно сварить. Как говорят, вкусно, за уши не оттянешь.

Покупатели у Ирины Александровны в основном постоянные. Она знает их запросы. Одному нужно, чтобы вес бройлера не превышал полтора килограмма, другому дай курицу весом в четыре кило. Так что практически хозяйка под заказ работает, и люди платят, соответственно, хорошую цену. В первом случае по 170 рублей за килограмм, во втором — по 200.

Но бройлеры — лишь малая часть доходов семьи. Держит Ирина Кондаурова 12 бычков, корову, которые пасутся на зеленой травке. Угодья выделил муниципалитет. Там же сто индюшек ходят. Есть в хозяйстве утки, нутрии. Заводила гусей, но на них спрос маленький. Обычно два-три дня покупают — под Новый год.

Выгоднее всего индюков разводить, дает совет И.А. Кондаурова. Только для них выпаса нужны. Мясо нежное, диетическое. А если учесть, что вес отдельных экземпляров доходит до 20 килограммов, нетрудно подсчитать: один индюк стоит столько же, сколько полкабана (в живом весе).

Ухаживать за живностью помогают муж Сергей Иванович и сын Евгений в свободное от работы время. Когда нужно, на помощь приходят глава Ленинградского района Владимир Николаевич Гукалов, начальник райсельхозуправления Михаил Дмитриевич Алифиров, ведущий специалист администрации Светлана Ивановна Дюка, глава сельского поселения Татьяна Леонидовна Шевченко, коллега-предприниматель Владимир Владимирович Черняков. А если есть поддержка, то и труд в радость.

…В работе «Кубанской ярмарки» Ирина Александровна будет принимать участие впервые. Хочется не ударить лицом в грязь. Отведенное ей место будет облагораживать сегодня. А раненько утром в четверг вывезет на выставку парную говядину, свежие тушки бройлеров, уток, нутрий. О спецтранспорте Михаил Дмитриевич Алифиров позаботился.

«За свой товар отвечаю», — с улыбкой сказала нам на прощанье приветливая хозяйка. А мы на всякий случай ее телефончик записали: (8918) 431-27-62. Обязательно купим у Ирины Александровны мяска. Так настоящего борщеца захотелось отведать!

Ленинградский район.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2014-09-30 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК