Сразу после новогодних праздников школьное питание снова взбудоражило умы общественности

Похоже, не только в Краснодаре, но и в других муниципалитетах меняется схема платы за питание в школьных столовых. Теперь компенсация родительской платы (10,5 рубля) будет перечисляться непосредственно на их счет, а не на счет фирм-поставщиков. Сделано это для того, чтобы при подборе предприятий не надо было проходить торги. Мы знаем случаи, когда школьным питанием, победив в торгах, занимаются не совсем компетентные люди из сомнительных фирм. Сейчас родительские комитеты получили полномочия выбора этих предприятий. Родители в первые дни года обморочно собирают документы для этой новой схемы: реквизиты банка, ксерокопии свидетельства о рождении, паспорта родителя, СНИЛС. Сроки поставили кратчайшие. Деньги будут перечислять раз в квартал.

Это я считаю позитивным сдвигом в столь непростой ситуации.

Шум поднялся из-за поправок в СанПиН по питанию детей, которые накануне распространил Роспотребнадзор. Сотрудники оперативно потрудились над ними после того, как в прошлом году масса детей отравилась в школьных столовых и детских садах. Это случилось и у нас в крае, в Славянском районе. Там 15 детей из лицея попали в стационар с подозрением на кишечную инфекцию. В причинах отравления разбираются, их пока официально не озвучивают.

В Ростове-на-Дону, например, выяснили, что дети отравились из-за некачественных, испорченных продуктов. А все потому, что поставщик вез продукцию из другого города, время в пути — пять часов!

Россия — рекордсмен по количеству отравлений в школах. Называют множество причин. Среди них — недостаточный контроль над гигиеной и безопасностью питания, аварийное состояние инвентаря и оборудования в школьных столовых. Зачастую детям готовят еду люди без специального образования, которые не соблюдают технологии приготовления. Нарушаются правила хранения, используется грязная, нефильтрованная вода и продукты с истекшим сроком годности.

Роспотребнадзор учел все эти претензии и разразился масштабными поправками в СанПиН. Отметим: это документ, которому неукоснительно должны следовать руководители детских общеобразовательных и дошкольных учреждений. В нем прописаны правила, требования к учебному процессу, к школьной мебели, к переменам, форме, расписан буквально каждый шаг школьной жизни наших детей. В СанПиН даже просчитано, сколько должно быть краников в обеденном зале для мытья рук: один на 15—20 посадочных мест. Интересно, во всех ли школах это соблюдается? Также устанавливается оптимальная пропорция жиров — белков — углеводов в школьном обеде.

Но вернемся к поправкам. К ним возникает масса вопросов. Например, запретили пользоваться в столовых алюминиевой посудой, но разрешили одноразовую пластиковую. Так и хочется сказать: поменяли шило на мыло. В 70-х годах прошлого столетия американские врачи забили тревогу: вверх пошло количество граждан, страдающих болезнью Альцгеймера. Один из ученых с натяжкой назвал одну из причин: попадание в организм алюминия, в том числе и из посуды. Долго проводили исследования, связи так и не выявили, но алюминиевую посуду там запретили. Для нанесения значительного вреда организму нужно, чтобы в него попало более 50 граммов алюминия. То есть надо съесть весь комплект посуды: тарелку вилку и ложку? На самом деле в организм с едой может попасть алюминий из посуды, но не более грамма. И то в исключительных случаях!

А вот что касается одноразовой посуды, то тут доказано, что полистирол (из него чаще всего изготавливают такую посуду) получают в результате полимеризации стирола, который является сильнейшим канцерогеном. Выводы о вредности делайте сами.

Теперь ввели и новые требования к мытью петрушки, огурцов и картофеля. Петрушку и огурцы мало помыть, еще надо замочить их в уксусе. Очищенный картофель надо мыть под проточной водой не менее пяти минут. Трудно это представить. Картофель в огромной кастрюле стоит некоторое время под струями воды... Омлеты и запеканки должны быть не выше четырех сантиметров, в противном случае могут не пропечься. Теперь всем поварам выдадут линейки для измерения толщины омлета.

Готовые бутерброды должны храниться не более часа. Если остаются — выбросить и ни в коем случае не оставлять для детей, питающихся на следующей перемене.

Ну а самое главное — Роспотребнадзор запретит приносить в школу домашнюю еду. Не секрет, что многие дети не воспринимают столовскую еду. Родители, отказываясь от школьного питания, дают чадам с собой перекус. Сейчас многие ученики приходят с этим перекусом в столовую, потому что из кабинетов выгоняют. Да это и правильно, нечего тараканов разводить! Но многие едят домашнюю еду на ходу, на бегу, на весу и бог его знает как, потому что не пускают ни в столовую, ни в кабинет, в рекреациях негде даже присесть по тем же нормам СанПиН.

А сейчас даже и этой возможности не будет! Роспотребнадзор как бы говорит: надо питаться организованно в столовой, мы ответственности за домашнюю еду не несем!

Сейчас в наших кубанских школах отказаться от горячего школьного питания архисложно. Нужно собрать миллион справок с печатями врачебных комиссий, чтобы тебя отпустили на вольные хлеба. Нет такой возможности — вот тебе невкусная котлета и порошковое пюре. А ведь, если разобраться, кто может запретить мне, родителю, отказаться от школьного питания? Пока в школах не кормят бесплатно, поэтому юридически неверно запрещать приносить домашнюю еду в столовую.

Например, сын решил правильно питаться: белки по определенному времени, фрукты и овощи, никаких сахаров и углеводов. Что может предложить ему столовая? Ничего. И что — он должен все время ходить в школе голодным?

Наверное, правильно, что усилили внимание к школьному питанию. Но Роспотребнадзор не с того начал.

А вы как считаете?
Раздел : Общество, Дата публикации : 2019-01-15 , Автор статьи : Инна МОЧАЛОВА