Сегодня в Краснодаре открывается научно-практическая конференция на тему «Достижения и пути совершенствования современной популяции молочного скота айрширской породы». Организаторами важного мероприятия стали Министерство сельского хозяйства РФ, Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельхозживотных, минсельхоз края. На конференции с докладами выступят ученые Санкт-Петербурга, Кубани, Петрозаводска, Вологды, Мурманска, Дагестана, а также зооветспециалисты из Кировской, Новгородской и Томской областей, Республики Карелия. В нашем регионе доля коров айрширской породы составляет 12,3 процента и накоплен неплохой опыт по их содержанию и получению высокой продуктивности. Это во многом связано с тем, что животноводческой отрасли уделяют первостепенное внимание губернатор В.И. Кондратьев и его заместитель А.Н. Коробка. Поэтому в рамках трехдневной работы 26 июня запланировано посещение племзавода «Дружба» Калининского района, специализирующегося на разведении айрширов, где есть что посмотреть и чему поучиться. В этом еще раз убедился корреспондент «Вольной Кубани», заметки которого мы предлагаем нашим читателям и участникам конференции.

Алексей Петрович Сидюков в хозяйстве работает более 45 лет. Длительное время был главным экономистом, а с 1998 года является директором, так что все основные события происходили у него на глазах.

— В 1986 году в Северо-Кавказском НИИ животноводства работала прекрасный специалист — Зинаида Федоровна Пугачева, — вспоминает А.П. Сидюков. — И она вместе с главным зоотехником сельхозпредприятия Владимиром Ильичом Молочковым убедила тогдашнего руководителя Юрия Александровича Полякова в необходимости перейти с красно-степной на айрширскую породу скота.

В мае 1987-го в Бойкопонуру из Финляндии завезли 160 чистопородных животных. Ни в пути (а везли осемененных за рубежом телок железнодорожным транспортом), ни в процессе адаптации на Кубани ни одно животное не погибло, что уже о многом говорило, и прежде всего — об их выносливости.

Несколько слов о преимуществах айрширов. Прежде всего — перед животными красно-степной породы, дойное стадо которых на Кубани насчитывало тогда свыше 500 тысяч голов — более 90 процентов от всех пород.

У айрширов корм оплачивается лучше: потребляя меньше силоса, сенажа, сена и концентратов, чем красно-степные буренки, они дают гораздо больше молока. И второе, что даже важнее: у «иностранок» вымя прекрасно подходило для машинной дойки, в то время как у отечественных коров с этим были проблемы. И наконец, содержание белка и жира у айрширов гораздо выше, из-за чего их молоко пользуется повышенным спросом у сыроделов.

Во многом из-за этого в «Дружбе» сразу же после появления партии животных из Финляндии стали заниматься прилитием крови айрширских быков красно-степной породе, и где-то к 2005 году помесное поголовье и айрширы в чистоте составляли в «Дружбе» основное ядро дойного стада.

Те, кто надеется увидеть в «Дружбе» суперсовременный навороченный комплекс стоимостью в один миллион рублей за ското-место, будут разочарованы. А.П. Сидюков пошел более экономичным путем — реконструировал старые корпуса, снизив таким образом затраты в пять-шесть раз. И при этом у него есть и доильный зал, и другие «прибамбасы», характерные для высокоразвитых мегаферм.

Начнем с основы — кормопроизводства. Имея 4129 гектаров пашни, хозяйство только под люцерну отводит восемь процентов всех площадей. Первый укос многолетних трав в фазе бутонизации, как и положено, идет на сенаж. Обычно облицовочную траншею этим кормом забивают за 2,5 дня, что уже говорит о высочайшем качестве корма. Трамбовка, само собой разумеется, происходит круглые сутки. Сенаж заготавливают на один год и два месяца — с запасом.

О сене разговор особый. Как и во всех продвинутых хозяйствах, специализирующихся на молочном скотоводстве, в «Дружбе» внедрена однотипная круглогодичная система кормления. С одним но. Помимо загрузки люцернового сена в смеситель «Хозяин» все возрастные категории животных (а быков здесь не держат) получают его вволю, как заметил заведующий молочнотоварной фермой Александр Чуклин.

Вы бы видели, с каким аппетитом едят зеленое, пахучее люцерновое сено ремонтные телки и сухостойные коровы, которые вот-вот будут рожать малышей. Может быть, здесь и кроется один из секретов того, что в «Дружбе» выход телят превышает 91 процент?! И еще: из 948 малышей, родившихся в 2018 году, пало… три головы, что составляет три десятых процента. Возможно, и так, не отрицает главный зоотехник А.П. Шипилова. Только специальных исследований на эту тему в хозяйстве, естественно, не ведут.

Раз уж зашла речь о воспроизводстве, то, поскольку это одно из самых слабых мест в молочном скотоводстве края, остановимся на этом подробнее. Среди осеменаторов в «Дружбе» два профессионала: Ольга Владимировна Калайджян и Владимир Федорович Радость. Они прекрасно понимают: дальнейшая продуктивность животного в первую очередь зависит от того, как пройдут роды, а затем — сервисный период. Серьезно следят в течение 60 дней за восстановлением функции воспроизводства животного после отела. И не допускают того, чтобы осеменение задерживалось. Не случайно же в калининском хозяйстве буренки служат три года, тогда как в среднем по краю — два с половиной, а зарплата осеменаторов, кстати, держится на уровне 70—90 тысяч рублей.

О технологии содержания скота в «Дружбе» можно говорить много, но мы сосредоточим свое внимание на тех примерах, которые вы вряд ли встретите в большинстве других хозяйств.

Итак, теленок появляется на свет прямо в базу. На соломенной сухой подстилке. Рядом могут быть еще 9—10 таких же мамаш, поясняет А.П. Сидюков, но за 21 год работы директором не было ни одного случая, чтобы буренки малыша затоптали. Они все с восторгом на него смотрят.

В первые минуты корова облизывает свое дитя шершавым языком, как бы делая массаж. Это очень важно, говорит старший ветврач Роберт Ашотович Калайджян. После чего теленок делает несколько глотков молозива, и его грузят в тачку. Он больше свою мамку не увидит.

Помещают новорожденного в отдельную клетку. Если это бычок, его выпаивают три-четыре дня, а на пятый продают частникам по 185—200 рублей за килограмм живого веса.

За айрширской породой очередь, потому что, если их нормально кормить, бычок может в сутки давать полтора килограмма привеса.

К телочкам отношение особое. После выпойки молозивом на четвертый день малышу дают сквашенное муравьиной кислотой молоко. И если раньше, когда поили материнским молоком, отход был на уровне шести-семи процентов, то сейчас, напомним, три десятых процента. И здесь помимо Р.А. Калайджяна огромная заслуга других ветврачей — Анатолия Валерьевича Косенкова и Николая Николаевича Маляренко.

В ходе осмотра животноводческих объектов в хозяйстве я спросил у А.П. Сидюкова:

— А что самое главное в работе отрасли? Корма? Содержание животных? Профилактика заболеваний?

А услышал то, чего не ожидал.

— Выше всего я ставлю любовь и уважение к животным, к своей профессии, — заявил директор. — Если человек с радостью идет на работу — можно не сомневаться, толк будет. Вот смотрите, — показывает на молодую девчушку Наташу. — В ее обязанности входит в том числе моцион сухостойных коров и первотелок. Видите, с какой лаской она их зовет: «Девочки, дорогие, вставайте, пойдем погуляем». И они, вместо того чтобы, нежась, лежать в холодке, идут за ней по заданному маршруту. И обратно такой же путь совершают.

Кто не знает, поясним: моцион положительно сказывается на родовспоможении и на других важных функциях.

И еще об уважительном отношении к животным. Алексей Петрович такой случай рассказал. Зашел он несколько лет тому назад по ежедневной традиции в корпус, а там бывший главный зоотехник Татьяна Петровна Горбунова с дояркой проблемы обсуждают. Смотрит директор со стороны, а одна из коров мордой к Горбуновой тянется, и буквально слезы у нее из глаз бегут. Татьяна Петровна обернулась, мац за вымя — мастит! Буренке-то больно, вот она и просит помощи. И не у абы кого — у зоотехника, вроде бы знает: только она может помочь.

Главный специалист тут же бучу подняла:

— Галочка! Роберт Ашотович! Что за дела? Ну-ка быстренько — где вода, мыло и глина? Оперативно компресс сделайте!

Помогли, боль заглушили. Вот вам, пусть и единичный, пример, понимают животные людей или нет.

Племзавод «Дружба» — в целом высокоэффективное, рентабельное хозяйство. О производстве зерновых, масличных и других пропашно-технических культур говорить не станем: они на Кубани в основном рентабельны. А вот с молочным животноводством, особенно после того, как в начале 2018 года закупочные цены упали практически на три рубля за килограмм, дела ухудшились. Но только не в калининском племзаводе, хотя и им трудно.

Итак, итоги за минувшие пять с половиной месяцев. Надой на фуражную корову составил 3785 килограммов — на 70 больше соответствующего прошлогоднего уровня. Сейчас в сутки каждая буренка (несмотря на 35-градусную жару!) дает по 23,6 килограмма молока. Следовательно, свои 7,8 тонны на буренку племзавод возьмет со средней жирностью сырья в 4,1—4,2 процента и с содержанием белка в 3,2. Что касается рентабельности молока, то в 2017 году она составляла 59,9 процента, а в 2018-м, после падения закупочных цен на три рубля, опустилась до 18,7 процента.

Алексей Петрович Сидюков, как гостеприимный хозяин, с удовольствием покажет коллегам свои объекты, ничего не утаивая, расскажет, скорее всего, о тревогах. Вот хотя бы взять воспроизводство стада. Биологический материал в Россию продолжают заво-зить из Финляндии. Почему? В «Дружбе», допустим, есть особи, дающие 10 и даже 12 тонн молока за лактацию. А что если оставить на выращивание бычков, полученных от них? Но для этого надо знать, чем и как кормить, чтобы в итоге получить высококлассного быка-производителя. А куда потом его девать «Дружбе»?

Ответа на этот и другие важные вопросы пока нет. Надеемся, в ходе научно-практической конференции их удастся получить, о чем мы проинформируем читателей дополнительно.

Специальный корреспондент «Вольной Кубани».

Хутор Бойкопонура.

Калининский район.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2019-06-25 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК