На «Празднике урожая» чествуют не только хлеборобов, рисоводов, садоводов, но и тех, кто поставляет к нашему столу сотни тысяч тонн овощей. Да-да: 301 тысячу тонн витаминной продукции произвели наши аграрии к 15 октября (без ЛПХ), что на 24,6 тысячи больше соответствующего прошлогоднего уровня.

— Третья часть этих объемов приходится на сахарную кукурузу, — прокомментировал промежуточные итоги уборки министр сельского хозяйства Федор Дерека. — За ней идет зеленый горошек — 47,5 тысячи. Потребителям реализовано также 32 тысячи тонн репчатого лука, 30 тысяч — кабачков, 29,5 тысячи тонн тыквы. Не будут пустовать хранилища зимой: припасено 22 тысячи тонн моркови и 14 тысяч — столовой свеклы.

Что касается всеми любимых томатов, то в открытом грунте их выращивают фермеры только семи районов. Близость рынков сбыта в краевом центре заставляет в первую очередь заниматься этим краснодарских и динских глав КФХ.

По огурцам в лидерах по-прежнему павловчане, где есть современный консервный завод «Техада». У них валовой сбор зеленцов достиг 857 тонн. Зато выселковцы за счет нескольких оборотов взяли с четырех гектаров 271 тонну огурцов, доведя их урожайность до 677,5 центнера.

— В сложной для аграриев ситуации, когда упала закупочная цена на целый ряд сельхозкультур, занятие овощеводством поможет нивелировать риски, — считает Федор Дерека. — С одним лишь условием: овощи должны выращиваться на поливных землях. Так, как это делают в засушливом Крыловском районе.

Действительно, подтвердил начальник райсельхозуправления Александр Козюра, практически вся витаминная продукция, начиная от зеленных культур и заканчивая цветной капустой, дает на орошении вдвое-втрое больший урожай, чем на богаре. Прав министр и в том, что производить сегодня овощи очень выгодно.

Это хорошо уразумели руководители ООО «Кавказ», «Дары Кубани» и «Прогресс» Сергей Максименко, Андрей Ходарев и Геннадий Мироненко. Ассортимент у них довольно обширный: морковь, столовая свекла, лук, редис, кинза, сельдерей… А предприниматель Геннадий Мироненко 360 гектаров из 410 отвел под чеснок. Получил его нынче 2900 тонн! Тут уже выручка идет не на сотни тысяч рублей, а на десятки миллионов.

Кстати, «Прогресс» тесно сотрудничает с отделом овощекартофелеводства ВНИИ риса и конкретно с кандидатом сельскохозяйственных наук Виктором Эдуардовичем Лазько. Здесь овощеводы берут элитные семена и размножают их у себя, а затем реализуют всем желающим.

По идее, благодаря теплой погоде овощи в открытом грунте кубанцы будут собирать до середины ноября. Наступит очередь поздней капусты, второго урожая картофеля. А потом эстафету примут тепличники. Овощной конвейер не остановится ни на день, всю осень и зиму на рынки будут поступать помидоры, огурцы и т.д. К каждому столу кубанцев найдется свой овощ.

Что касается победителей, то краевая комиссия признала лучшими: в открытом грунте ООО «Кубань Продукт» из Белореченского района, а в закрытом — северское ООО «Кубаньпродукт».

Журнал «Семья. Земля. Урожай» в апреле 2020 года отметит свое 25-летие, и надо признать, за это, в общем-то, продолжительное для подобного издания время успел понравиться многим подписчикам из числа садоводов и огородников.

Вот и вышедший в октябре десятый номер богат полезными советами. К примеру, возьмем статью о сидератах. Большинство дачников слышали об их пользе. Но не все знают, по какому предшественнику что размещать.

Если, допустим, под зиму посеять злаковые, а весной, заделав измельченную культуру в почву, спланировать посадку картофеля, то вы прогадаете: злаковые увеличат численность проволочника и клубням не поздоровится.

Поэтому рекомендации журнала таковы: после капусты и огурцов в качестве сидератов сейте люпин, эспарцет или люцерну. После помидоров и баклажанов — донник и фацелию. На картофельных полях в основном выращивают горчицу.

В целом в СЗУ № 10 объемом 64 страницы помещено 98 статей и информаций. На журнал на первое полугодие 2020 года можно подписаться сегодня. Индекс — 72460, цена 390 рублей 96 копеек.

Редко какие родители, живущие в селе, станице, в хуторе и проработавшие всю жизнь в поле или на ферме, хотят, чтобы и сыновья-дочери пошли по их стопам. Чаще такое суждение услышишь: «Мы ишачили — хай наши диты отдохнут…».

А вот семья Кузнецовых более тридцати лет с землей связана и корни крепко пустила в Гришковском. У Стаса, выпускника Кубанского госагроуниверситета, дедушка по материнской линии Владимир Анатольевич Шабалин, царство ему небесное, у истоков фермерского движения стоял, а бабушка Нина Федоровна ему помогала. Отец Сергей Николаевич вместе с мамой Ольгой Владимировной дело подхватили и развили. А Станислав, получив диплом агронома в Кубанском государственном аграрном университете, даже не сомневался в выборе пути — продолжил семейную традицию.

Специализируется КФХ на выращивании картофеля, ежегодно высаживая его на площади 20—24 гектара, и, надо признать, преуспело в бизнесе. В этом сезоне последние гектары давали по 50 тонн клубней!

— Но цены хорошей уже не было, — вспоминает Станислав Кузнецов. — С трудом по 14 рублей за килограмм реализовали. А первые партии по 25 уходили.

Какой вывод сделали? Пусть урожай будет 30 тонн с гектара, но если ты пораньше и побыстрее его сможешь реализовать — получишь гораздо большую прибыль.

Это он так младшего брата, Вадима, сейчас поучает, который тоже поступил в КубГАУ на тот же самый факультет и намерен организовать свое КФХ. На выходные приезжает из Краснодара домой и помогает родителям во всем. Свободно сев озимых на «Беларуси» может провести. Получил водительские права категории Д и на КамАЗе мотается будь здоров. Уже в наследство ему досталось восемь гектаров пашни, и со временем он мечтает, как и Станислав, поучаствовать в конкурсе на получение гранта по программе «Начинающий фермер».

…Буквально на днях Стас завез из Екатеринбурга 20 тонн семенного картофеля. Ближе, к сожалению, не купишь. Новый голландский сорт с желтой окраской кожуры хотят испытать. Если розовый Ред Скарлет через 75—80 дней после всходов можно убирать, то у новичка вегетационный период 45—60 дней длится. Следовательно — что? Если посадить клубни 1 марта и получить всходы 8 апреля, то в начале июня можно начинать копку, реализуя суперранний картофель по достойной цене.

Вадиму сегодня нелегко приходится совмещать учебу и работу в выходные дни. Но рядом Станислав — всегда подбодрит:

— Держись, брат! Прорвемся!

Смотришь на них — и радуешься. Хорошая все-таки у нас молодежь растет! Пусть и не в каждом дворе. Зато люди таких трудяг больше ценить будут.

Как известно, по инициативе губернатора на Кубани был принят закон «О развитии чаеводства». В нем введено понятие «Краснодарский чай». Наносить это название на упаковку имеют право только те производители, которые используют выращенный в регионе чайный лист. Утвердить его стандарты на федеральном уровне планируется до конца этого года. А пока наши чаеводы не теряют времени даром.

Они, к примеру, приняли участие в дегустационном конкурсе Great Taste, который проходил в Лондоне.

В рамках гастрономических соревнований свыше 500 судей, в числе которых сомелье, рестораторы, шеф-повара, ресторанные критики и ритейлеры, оценивали «вслепую» более 12,7 тысячи продуктов и напитков из 100 стран мира.

— Кубанская продукция была определена в категорию элитной. По итогам конкурса черный чай ручного сбора завоевал высшую награду «3 звезды». Кроме того, три позиции завоевали по одной звезде. Это также является значительным достижением, так как в данной категории эта оценка оказалась высшей, — прокомментировали успех в региональном минсельхозе.

Международный конкурс Great Taste создан для поддержки и популяризации высококачественной продукции по всему миру. Оценки этой группы экспертов являются самой надежной аккредитацией в области натуральных продуктов питания.

Напомним, на Кубани выращивают самый северный чай в мире в промышленных масштабах. Его производством и фасовкой занимаются шесть предприятий.

Но на «Празднике урожая» будут чествовать одно из них — АО «Мацестинский чай», у которого урожайность зеленого чайного листа достигла 19,3 центнера.

Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше 15 тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главная забота о пропитании заставила обратить внимание на злаковые растения. Именно они являются предками нынешней пшеницы, ржи, ячменя и овса.

Древние аграрии заметили, что брошенное в землю зерно возвращается несколькими зернами, что на рыхлой и влажной почве их вырастает гораздо больше.

Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде. Затем научились растирать их между камнями, получать крупу и варить ее. Появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Он имел вид жидкой каши, которая до сих пор в виде похлебки используется в некоторых африканских странах.

Примерно 6,5—5 тысяч лет тому назад человек научился возделывать пшеницу. Тогда же изобрели ручные мельницы, родился первый печеный хлеб. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась в огонь и превратилась в румяную лепешку. Она удивила своим приятным запахом и аппетитным видом, и с тех пор стали выпекать хлеб в виде лепешек.

Прошло много времени, и свершилось еще одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб из сброженного теста. Предполагается, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно забродило. И тот, чтобы избежать наказания, рискнул все же испечь лепешку. Она получилась пышнее, румянее и вкуснее, чем из пресного теста.

* * *

В советские времена за ценами на хлеб строго следили партия и правительство. Сегодня бал правит рынок и практически нет никакого контроля за ценообразованием. Единственное условие: «кирпичик» должен весить не менее 500 граммов.

Приводим некоторые данные по стоимости килограмма хлеба по состоянию на 1 июля 2019 года.

В США, в Нью-Йорке, он стоит 8,33 доллара (530 рублей по текущему курсу ЦБ). В Италии — 3,25 евро — 230 рублей. Наша булка весом 200 граммов «Лоза» продается по 52 рубля, то есть выходит 260 рублей за килограмм.

Держись, Америка! Скоро догоним.

Признать победителями соревнования в отрасли виноградарства и винодельческой промышленности и наградить дипломами администрации Краснодарского края в следующих номинациях:

«Лучшее сельскохозяйственное предприятие»:

общество с ограниченной ответственностью «Абрау-Дюрсо» муниципального образования город Новороссийск, генеральный директор — Андрей Ермаков.

«Лучшее крестьянское (фермерское) хозяйство (ИП)»:

Зумрудин Нагиев — индивидуальный предприниматель муниципального образования Темрюкский район.

«Лучшее винодельческое предприятие»:

акционерное общество «Дивноморье» муниципального образования город-курорт Геленджик, исполнительный директор — Сергей Безнощенко.

К официальному сообщению необходимо добавить вот что. Валовое производство винограда на сегодня составляет 203 тысячи тонн, что на 7,1 процента больше уровня 2018 года. Из этих объемов 155 тысяч тонн, или 77,1 процента, приходится на долю Темрюкского района.

Сбор солнечных гроздьев продолжается, прибавка составит в пределах 10—12 тысяч тонн.

Над номером работали: Федор БЕЗРУК, Галина ЛУЧКИНА.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2019-10-26 , Автор статьи :