(Окончание)

ВЕДУЩИЙ:

— Кубань стала первым и долгое время была единственным регионом России, где в мае 2018 года ЗСК принят закон «О развитии животноводства и производства животноводческой продукции на территории Краснодарского края». Что изменилось после вступления его в силу? Свое мнение на этот счет мы просим высказать Сергея Юрьевича Орленко, который до перехода в ЗСК исполнял обязанности министра сельского хозяйства, был хорошо осведомлен об обстановке на местах, что помогло при подготовке знакового для региона закона.

Сергей ОРЛЕНКО:

— В первую очередь хочу поблагодарить редакцию, Виктора Александровича Ламейкина, Николая Васильевича Тимошенко и Анатолия Александровича Перепелина за предоставление площадки, где можно открыто обсудить все проблемы вместе со своими единомышленниками.

Все мы — участники одного большого дела, вместе создавали закон о животноводстве. Именно с низов поступили первые импульсы, запросы на то, что необходимо под развитие отрасли подвести какой-то фундамент, создать правовую основу для укрепления экономики края.

Животноводство должно иметь серьезную правовую базу, чтобы государственная поддержка осуществлялась своевременно и в достаточном объеме, — такую задачу при подготовке закона «О животноводстве» поставили Вениамин Иванович Кондратьев и председатель ЗСК Юрий Александрович Бурлачко. И руководители хозяйств, широкий круг актива вместе с депутатами с этой задачей успешно справились.

В 2016—2017 годах господдержка животноводства, если мне не изменяет память, составляла в среднем 600 миллионов рублей. На 2023 год в бюджет заложена поистине внушительная цифра — 2,2 миллиарда. Произошли за эти пять лет и другие серьезные изменения.

Численность крупного рогатого скота в крае выросла на 33 тысячи голов. Существенно увеличилась продуктивность. Мы даже стали опасаться, что могут быть излишки молока. В чем проблема?

Лично я вижу один перекос. В СМИ, по радио и телевидению очень активно стали рекламировать полезность растительного молока, безлактозного, кокосового и т.д. Причем реклама становится все более агрессивной. И что самое опасное, люди начинают ей верить. Отсюда вывод: необходимо в противовес этим домыслам донести до сознания граждан, что без коровьего молока дети не вырастут здоровыми. Без животного белка невозможно полноценное формирование скелета человека.

Говоря о государственной поддержке отрасли, замечу, что мы по-прежнему будем субсидировать собственное производство молока, племенное животноводство, направлять средства на содержание товарного маточного поголовья КРС, а также овец и коз. Из средств краевого бюджета поддержим тех, кто нарастит численность молочных коров. Кроме того, впервые выделяется 180 миллионов рублей производителям говядины. Полагаю, что это тоже сыграет положительную роль в наращивании численности мясного скота, на что прежде всего должны настроиться фермеры.

Федор ДЕРЕКА:

— Сергей Юрьевич прав: нам всем серьезно нужно заняться проблемой культуры потребления продуктов среди молодежи. Разве может вырасти здоровая нация от гамбургеров и фастфудов, энергетических напитков?!

ВЕДУЩИЙ:

— Сегодня край ежесуточно в крупных и средних сельхозпредприятиях производит 3340 тонн молока. Треть его приходится на долю «Агрокомплекса Выселковский», являющегося племенным по разведению голштинской и айрширской пород скота. В каком направлении холдинг будет дальше двигаться? Лучше других, уверен, это знает Александр Алексеевич Квашин, который является заместителем генерального директора по производству и курирует отрасль КРС.

Александр КВАШИН:

— Считаю проведение «круглого стола» весьма полезным мероприятием. Нам всем важно сверить ориентиры, чтобы правильные решения принимать.

Животноводство имеет для нас стратегическое значение. Мелкие и средние хозяйства могут делать резкие движения, мы же лишены такого права. За 2022 год фирма произвела 338 тысяч тонн молока, а сегодня к прошлогоднему периоду плюсуем ежедневно 115 тонн, выйдя на рубеж 1100 тонн. Это третья часть краевых объемов сельхозпредприятий. В 2023 году намерены плюсовать не менее чем на 20 тысяч тонн, а в течение ближайших трех лет производить 80—100 тысяч тонн сырья дополнительно.

Но уже вопрос возникает: куда его девать? Мы перерабатываем в день 750 тонн, 300 — реализуем на сторону, а 50 тонн идут на выпойку телятам. Здесь есть над чем задуматься и нам, и краевым властям, поскольку рост производства молока прописан в Стратегии развития края до 2030 года.

Выскажу слова благодарности руководству края за меры государственной поддержки АПК. Они служат хорошим стимулом в работе, в том числе в селекции и генетике. Мы тоже начинаем проводить геномную оценку животных. Но прежде всего действуем стандартными методами, оцениваем по существующей методике: по матерям, по кондиции и так далее.

Постоянно увеличиваем дойное стадо. В 2022 году приросли на 1500 коров. В 2023-м сможем продать 2,5 тысячи телок с высоким генетическим потенциалом. Очень правильное решение принято по субсидированию мяса: мы в год одной говядины производим почти 25 тысяч тонн.

Говоря о проблемах, должен заметить, что мы уже сегодня чувствуем: будут трудности с увеличением стоимости и сервиса оборудования. В особенности импортного молочного. Это я к тому, что необходимо иметь в России собственное производство вентиляторов, доильного, стойлового и вспомогательного оборудования и запчастей к нему, что несложно сделать. К этому надо подталкивать отечественных производителей.

Согласен с позицией Сергея Юрьевича Орленко: нужно сегодня всячески продвигать в СМИ важность потребления молочных продуктов. Имея собственную переработку и огромное количество магазинов, мы видим: потребление продукции падает. А пропаганда здорового молочного продукта, занимающего в социальной корзине первые места, должна стать приоритетом.

Сложным остается кадровый вопрос. У нас одних только руководителей, специалистов среднего и главного звена в холдинге насчитывается 700 человек. Учебные заведения не могут выполнить наши заявки. Придется скорее всего открывать свои школы по подготовке работников различных категорий.

За прошлый год рентабельность молочного производства в «Агрокомплексе» составила 25 процентов. Ниже падать она не должна, ибо это приведет к сокращению инвестиций, которые у нас составляют от 700 миллионов до одного миллиарда рублей в год.

ВЕДУЩИЙ:

— В Щербиновском районе в хозяйствах числится ровно шесть тысяч коров, четыре тысячи из которых содержатся в СПК (колхозе) «Знамя Ленина», надоившем в прошлом году на каждую буренку по 10757 килограммов молока. Здесь накоплен поистине уникальный опыт в животноводстве. Полагаю, что Юрию Гавриловичу Хараману есть что сказать своим коллегам.

А заодно попрошу участников «круглого стола» высказать свои соображения: куда будем девать сверхплановое сырье, поскольку ежедневно Кубань плюсует по молоку на 300 тонн?

Федор ДЕРЕКА:

— Если позволите, выскажу свое мнение.

Одним из вариантов, как пустить избытки молока в дело, может быть сдача его на заводы как давальческое. Выработанные затем масло, сыры, сгущенку можно будет реализовать своим работникам или продавать через собственные магазины, если они есть.

Второе. Из одного килограмма молока получается 400-граммовая жестяная баночка сгущенки, которая может храниться до двух и более лет. Ее можно закупать и отправлять на нужды СВО. Так мы можем тоже упростить ситуацию.

Юрий ХАРАМАН:

— Если бы наша встреча проходила год назад и мы бы услышали, что наблюдается переизбыток молока, то известие подняли бы на смех. Не может подобного быть! Тем не менее это так.

Немного о кооперативе скажу. В хозяйстве трудится более тысячи человек, треть из них занята в животноводстве. Имея 15,7 тысячи гектаров сельхозугодий, в том числе 14,6 тысячи гектаров пашни, мы произвели в прошлом году 56 тысяч тонн зерновых, 44 тысячи тонн молока. То есть 36 таких хозяйств, как «Знамя Ленина», могли бы закрыть все краевые объемы молока в 1,6 миллиона тонн.

Сегодня мы ежесуточно надаиваем 135 тонн молока. То есть в пересчете на 100 гектаров пашни производим его 260 центнеров. Если бы все хозяйства добились такого эффективного использования кубанской земли, край мог бы получать в пределах 7—8, а в перспективе до 10 миллионов тонн молока. При этом такой уровень достигнут был бы без снижения объемов производства зерновых и других культур.

Мы продолжаем вкладывать деньги в развитие. Поставлена задача выйти на удой в 150 тонн в сутки, или на 50 тысяч тонн в год. Линейное оборудование «ДеЛаваль» меняем на доильные залы. Ибо выхода другого нет.

Мы привыкли к играм без правил, которые существуют в реализации зерновых и масличных культур. Но с молоком подобные прекосы допускать ни в коем случае нельзя. Его-то не передержишь на складе. Думаю, что Федор Иванович Дерека и Сергей Юрьевич Орленко понимают лучше нас сложность ситуации, тщательно проанализируют перспективы и увяжут всю цепочку, от которой мы зависим: производитель — переработчик — реализаторы.

Вспоминаю случай 20-летней давности. Был за границей и поинтересовался у одного фермера: почему так мало доите? А он отвечает: «Больше не могу. У меня четкие рамки, сколько молока я должен сдавать ежедневно. Сдам меньше — накажут, санкции могут ввести. Если произведу сверх установленной нормы, мне скажут: сдавай куда хочешь».

Но мы подобное себе не можем позволить. У нас высокий потенциал удоя, огромные расходы на закупку витаминов, премиксов, всевозможных добавок. И все может закончиться большой потерей финансов.

Меня люди тогда не поймут: ведь не я хозяин кооператива, у нас 600 собственников. И все пока довольны.

Что касается запчастей. А что если установить 3D-принтер и самим печатать шестеренки, прокладки и прочие вещи, так сказать, централизованно, чтобы не городить каждому у себя?

ВЕДУЩИЙ:

— Вопрос, конечно, интересный и его следует глубже изучить. Что же касается цен, хотелось бы знать: а правда ли, Юрий Гаврилович, что с переработчиками лучше держать связи, заключая прямые договоры, в которых на целый год прописаны цены? И менять их не имеет права ни завод, ни поставщик, желая иметь больше выгоды?

Юрий ХАРАМАН:

— Да, мы несколько лет работали по такой схеме. И это было оправданно. Многое зависит от партнера. Он мог по итогам года, увидев, что мы получили меньше доход, чем другие сдатчики, доплатить нам, и хозяйство этим дорожило. И сейчас дорожим, потому что партнерство справедливое.

Что касается кормовой базы, то мы заготавливаем сенаж из гороховых и вико-пшеничных смесей, из люцерны. Посевы тритикале оправдывают себя, когда мы ее сеем на неудобьях, переувлажненных участках и полях, подверженных подтоплению.

ВЕДУЩИЙ:

— Министр сельского хозяйства, анализируя положение дел, сделал упрек в адрес глав КФХ: слабо занимаются животноводством. Между тем есть в крае немало положительных примеров.

Индивидуальный предприниматель Евгений Команов вместе со своей мамой Любовью Григорьевной организовал семейную ферму, и ежедневно они производят почти 10 тонн молока. Какие трудности возникают на пути? Кто помогает в решении проблем? Вам слово, Евгений Александрович.

Евгений КОМАНОВ:

— В моем понятии слова «ферма» и «фермер» неразрывно связаны. Заводить молочный скот или нет — дело сугубо каждого главы КФХ. Одно ясно: если держать 80—100 коров — даже заморачиваться не стоит. А вот 500 — это уже интересно.

Я еще 20 лет назад, создав фермерское хозяйство, знал, что рано или поздно займусь животноводством. Прикидывал, что лучше: построить ферму в чистом поле или приобрести базу у разорившегося хозяина? Выбрал второй вариант.

Имея тысячу гектаров пашни, содержим на МТФ 303 буренки. Благодарны министерству сельского хозяйства, что при его поддержке смогли получить грант, на средства которого восстановили корпуса, приобрели первое поголовье. Доим по 33 литра на корову в день, что считаю неплохим результатом.

С опытными кадрами, как и везде, у нас сложно. Нашли выход: берем молодых, неопытных специалистов, находим лучших учителей-наставников, инвестируем средства в обучение. В результате сформировалась крепкая команда единомышленников, с которой мы решили: будем добиваться статуса племрепродуктора.

Это тоже один из путей дальнейшего развития. А потом, не исключено, небольшой цех по переработке соорудим. Не для конкуренции с крупными комбинатами, а для души, так сказать.

Касаясь проблем с потреблением продукции, соглашусь с коллегами: нам надо действовать более наступательно. С покупателем плотнее нужно работать, доносить до него значимость нашего продукта. Я готов даже к тому, что наше молоко пусть немножко дешевле станет. Но люди должны потреблять качественные молочные продукты, а не заменители.

Галина БОРОДАЙ:

— Наше деловое сотрудничество с «Родником» длится с 2005 года. Именно это сельхозпредприятие стало для комбината поставщиком сырья номер один. Его молоко используется в производстве продукции премиум-класса.

Являясь структурным подразделением Воронежского завода, мы и правда столкнулись с перепроизводством. В этом году намного возросли запасы обезжиренного сухого молока, концентрата молочного белка. На Калачевском заводе они достигли критической массы.

Наш коллектив пока резких движений не делает, хотя собственник потихоньку снижает закупочную цену. Рассчитываем, что в апреле — мае ситуация должна нормализоваться. В настоящее время ведем переговоры с торговыми сетями, вместе с ними идем на акционные скидки до 30—40 процентов, не уменьшая при этом ассортимент наших йогуртов. Мы своих поставщиков не подведем.

Федор ДЕРЕКА:

— Таким порядочным партнерским отношениям стоит только порадоваться. Но, к сожалению, в целом ситуация настораживает. Сегодня полная себестоимость производства молока в хозяйствах дошла до 30 рублей и выше. В то же время молзаводы с начала года снизили цены в среднем на 1,5 рубля и в зачете, с учетом жира и белка, закупают сырье по 37 рублей. Этого явно недостаточно.

Еще тревожнее обстановка в ЛПХ, где на подворье сосредоточена четвертая часть дойного стада. У них молоко закупается ниже 30 рублей за литр. Отсутствие собственных кормов приводит к тому, что у частников в себестоимости сырья они доходят до 60 процентов.

Где выход? Как неоднократно подчеркивал Губернатор, ЛПХ, производители молока должны объединяться в кооперативы. Тогда мы сможем оказать им государственную поддержку.

* * *

На «круглом столе» не менее предметно обсуждались также проблемы мясного скотоводства, о чем можно будет прочитать в следующем пятничном номере.
Раздел : Кубань аграрная, Дата публикации : 2023-04-07 , Автор статьи : Федор БЕЗРУК